かなり便利!料理トレーを活用しよう

まな板でお野菜を切った後、フライパンなりに移すとき、皆さんはどうされているだろうか?

僕のお薦めはトレー(バットとも呼ぶのだが、ここではトレーに統一。だって、金属バットというと別のものを想像してしまうから)の活用である。

ファビエ ステンレストレー ラージ

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え?ボールやざるで十分だ?

確かに。だが、トレーにはトレーなりの良さがあるのだ。

トレーを使って料理をしよう

最初に断っておくが、100円均一などの店に行けば、かなりの種類、ステンレストレーが用意されている。

その中で、新潟、燕市で作られるステンレストレーを見つけたら、買いだ。新潟県燕市、三条市は日本におけるステンレスの一大生産地。品質も確かなものが多い。

同じ形をしていても、中国産は回避しよう。メイドインチャイナ、或いはメイドインPRCと書いてあれば、避けるのが無難だ。ステンレスの品質が粗悪で、ステンレスを選ぶ意味が無いからだ。

 

ステンレストレー

ステンレスは、錆びにくく、清潔さを保つことが出来るので、食品を扱う場合にはかなり便利な材料である。ステンレストレーがプロユースでも使われる背景にはそうした理由がある。

フェリーチェ 大人気!デザインステンレス浅型トレー(ロングタイプ)

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そして、まな板よりも厚みの薄いものを1つ選ぶ。

切ったものを移動させるのに便利なのが、薄型トレーである。

(STRAIGHT/ストレート) ステンレスパーツトレーセット 36-719

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このような厚みのあるトレーも用意しておくと便利だが、表示している商品は、パーツトレー。本来、食品用に使われるものではない。

一応、食品グレードは色々煩い基準をクリアしているらしいので、食品グレードを選んだ方が良いことは良いのだが……、我が家ではあまり気にしていない。

まあ、厚みのある方は、実はボールでも代用できるのだが、各種取りそろえておくと便利だ。

クローバー印 18-8ステンレス浅型角バット 18枚取ABTD118

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こんな感じで揃えておくと(注:リンク先はセット商品では無いのでお間違いなく)、使いでがあるので、オススメだ。

18-8ステンレス 角バット蓋 18枚取用ABT02018

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蓋もあれば便利だぞー。

琺瑯のトレー

ちなみに、金属トレーは金気が付くので嫌という人には、琺瑯(ほうろう)トレーをオススメする。

野田琺瑯 ホワイトバット 18取

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野田琺瑯のトレーホワイトバット)は品質も良いし、軽いのも良い。何より、金属をガラスコーティングしてあるのが琺瑯なので、臭いや味が付きにくいのが良い。

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工房アイザワ 角バット用アミ18枚取り 70272

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アミも一緒に購入すれば、揚げ物用のトレーとしても使える。便利である。

 

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